РЕЦЕПТ ОТ МАМЫ ДОКТОРА МЯСНИКОВА
📜 Из книги Ольги Мясниковой "Рецепты здоровья...":
⠀
📖 Ещё мой сын очень любит лобио. Хоть это считается грузинским блюдом, мы его тоже очень любим. Главными составляющими блюда являются красная фасоль, орехи, кинза и другие специи.
⠀
Но основа этого блюда – фасоль. Бесконечно полезный продукт, который является кладезем важнейших веществ и витаминов. Вот посмотрите.
⠀
1️⃣ Во-первых, фасоль – растительный аналог мяса.
2️⃣ Во-вторых, в большом количестве в ней присутствует витамин В и клетчатка. Порция в сто граммов обеспечивает их дневную норму. В разных пропорциях в фасоли есть микроэлементы, отвечающие за жизнедеятельность всех внутренних органов и систем.
3️⃣ В-третьих, фасоль, как никакой другой продукт подходит для диетического питания. Мы уже говорили, что это – ценный источник белка.
⠀
☑️ Идеальная норма потребления фасоли – это три стакана каждую неделю, причем в разных вариациях. К примеру, в виде супов, гарниров, салатов.
⠀
☑️ Регулярное употребление фасоли в пищу является мощной профилактикой целого ряда заболеваний. Например, восстанавливает работу сердечно-сосудистой системы. Показана при гипертонии, атеросклерозе, нарушениями ритма сердца и т.д. В этом продукте много железа, оно улучшает кровообращение, увеличивает приток крови к клеткам и способствует росту иммунитета. Улучшает работу системы пищеварения. Фасолевая диета восстанавливает нарушенный обмен веществ.
💥 Ну, а теперь рецепт.
⠀
• фасоль – 500 гр.
• истолчённый грецкий орех – 1 стакан
• чеснок – 2 дольки
• репчатый лук – 1 луковица
• кукурузное масло – 2 ст. л.
• перец
• шафран
• кинза
⠀
👉 Промываем фасоль в воде. Замачиваем на ночь, чтобы разбухла. Сливаем воду и еще раз промываем. Затем ставим на плиту варить – на 50 минут. Постоянно помешиваем. Лук нарезаем кольцами и обжариваем на сковородке на кукурузном масле. Измельчаем чеснок. Добавляем в лук. Туда же отправляем измельченный орех. Все перемешиваем и добавляем туда фасоль. Ставим на слабый огонь. Добавляем соль, перец, шафран. Тушим 10 минут. Потом добавляем нарезанную кинзу, закрываем крышкой и выключаем огонь.
👆Купить книгу можно на drmyasnikov.ru. Скидка 10% по промокоду: МЯСНИКОВ